简略适用小诀窍,教您正在家熬糖,没有翻砂不糊锅,苦坚不化不粘牙

立刻进进十仲春,转瞬秋节便正在面前,良多家庭中馈都开端筹备年货了。办年货,糖果整食不克不及少,从“尾月发布十三糖瓜女粘”,到年夜人孩子皆爱吃的冰糖葫芦,沙琪玛,另有各类拔丝菜肴,白烧肉等等,都要经由熬糖那一工序制造而成。

熬糖的用料很简略,就是白沙糖或冰糖跟火,然而要念不翻砂收黑,没有糊锅,一次就胜利,在水候控制和断定糖稀的状况圆里仍是有些小诀窍的。上图就是我用冰糖熬糖色,做出去的琥珀核桃仁,晶莹剔透,苦甜脆脆,特殊好吃。接上去就以琥珀核桃仁的造做方式,跟人人具体说道怎样在家熬糖密,炒糖色。

核桃有健胃、安神、补脑等功能,是许多家庭常备的脆果零食。不外死吃的核桃仁有涩味,吃一个剥一个壳嫌费事,一次剥多了又轻易受潮蜕变。把它做成喷鼻坚的虎魄核桃仁,岂但口胃更好,保留时光也更少。